お気に入りです☆

横須賀へ釣りに行く時に寄る、あるパン屋さんの「みそパン」

という商品です。

名前に”パン”が入っておりますが、直径10cm位の和風サブレー

だそうですよ!10枚入りで350円。これがまた・・・なんと

説明したらいいのかって感じで。食べ始めたら止まらない!

食べすぎ注意なのです☆昔なつかし~~~い味が、たまんない

んですよ~~。

お店自体も歴史を感じる佇まい。カウンター越しに、大きな

ガラスのショーケースがあり、たくさんの種類のパンが並んで

います。

中でも私達の一番のお気に入りは「ポテトチップサンド」です。

ね、想像できませんでしょう???  シンプルな丸パンに、

コールスローとポテトチップののり塩味が砕いて挟まっている

んです。ポテチの塩気がちょうど良くって☆  

あ、そういえば、正式な名前ははっきりとは・・・。スミマセン!

                今度買ったら写真をアップしますんで、お楽しみに☆

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手づくり☆麻婆豆腐&ぎょうざ定食

今日のおすすめは「手づくり☆麻婆豆腐&餃子定食」です。

麻婆豆腐は久々の登場ですが、かなり辛いです☆が、香辛料の美味しい辛み!!

豚肉はここで粗挽きにしているので、存在感を感じて頂けるのでは???

餃子は、大きくはありませんけれど、むしろそこがこだわりかな、と。

(あまり大きなことは言えませんので、控えめにしておきます・・・)

餃子は、大きさや、中身と皮のバランスなど、店によって特徴が大きく異なります

もんね・・・。気に入って食べて頂ける事を願って・・・。

ご来店お待ちしております☆

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六本木ヒルズ

六本木ヒルズに初めて行ってきました。

むしろ六本木自体が久々でしたが・・・!

 

そして、「ル ショコラ ドゥ アッシュ」

へ。ショコラを買うのも久々~~

混んでいましたねぇ!バレンタインが

近いからでしょうか。

一粒づつ大事に大事に頂きます☆

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お土産を頂きました☆

お客様が箱根に一泊旅行したのだとか・・・。

わざわざ届けて下さいました。

 

1月は、雪やら雨やら色々でしたが当日は「晴れ」たそうで!

良かったですね~~♪

 

いいな。箱根。特に今年は寒いのでこういう時は何はなくとも

温泉ですよね~~~~

 

いつも気にかけていただき有難うございます。ご馳走様でした。 

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遥々・・・

彼と初めて出会ったのは1991年。ずいぶん前ですよね・・・時が経つのは早いもの。

イランから日本へ仕事で来ていました。

その頃私はイランという国をよく知らないうえに、単なる先入観であまり良い

イメージを持っていなかったのです。あの頃は、イラン出身の外国人が上野などに

たくさん集まっていましたしね。

彼が私の父の仕事を頻繁に手伝うようになり、仕事の後に一緒にごはんを食べたり、

お酒を飲んだり・・・。何人かイランの方が出入りしていたけれど、彼はあの頃から

何かが違っていました。常に学ぼうという姿勢を崩さなかったし、漢字や日本の諺

などもよく知っていましたし、冗談もよく通じるし、仕事は勿論まじめだし・・・。

 

そして今日、4年ぶりにお店に尋ねて来てくれました。現在のイランの情勢が良くない

為、昨年の5月から実家(北海道)に住むことになった奥さんに会いに来たそうで。

たった4年の間に感心するほどに、更に素晴らしい人になっていました。

つい最近は、心理学や経済、コミュニケーションなどを学ぶビジネス学校に通ったこと、

若い時には軍隊に入って戦争に行き、革命も経験していたという話などを含め、今回は

本当に色々な話をしました。

”情”の厚い人・・・このことを今日は再確認でき、国が違い、言葉も違い、文化も違う

けれどこんなにも心がつながることってあるんだなぁ・・・

「次に会う時も必ず笑顔で会いましょう」と約束し、イランへ帰って行きました。

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ご試食キャンペーン実施中☆

以前より販売しておりました「チーズせんべい」☆

 

只今ご試食キャンペーン実施中です!

通常350円のところ、200円で!!是非この機会に味見を

してみて下さいね。

 

ガリガリと黒コショウをたっぷりとふりかけると更に

美味しく召し上がれますよ♪

また、あるお客様はアボガドに付けながら・・・が

美味しかったよ、と教えて下さいました~~。

お酒のおつまみにもどうぞ!!

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心が温まる出来事でした♪

今日は開店当初から来て下さっている方が仕事関係の方とご来店。

本当に本当に久しぶりにお会いしました。嬉しかったなぁ・・・。

何だか、初めの頃のことを色々と思い出してしまい、懐かしくなりました。

今まで一度もごはんのおかわりをされたことがない方なのですが、今日は初めて

少しおかわりをされて。仕事が忙しいとのことで、何よりですね!!

たま’sきっちんを思い出して下さり、有難うございました☆

 

 

「具だくさんの豚汁」と「肉そぼろ」を作りました。久しぶりの肉そぼろです。

 

「シンプルなかけうどん&肉そぼろと卵の2色丼(←ミニ)」

「手づくりビーフメンチカツ&具だくさん豚汁(白ごはんと麹納豆付き)」

「手づくり肉そぼろと卵の2色丼&具だくさん豚汁」

こんな感じのメニューにしようかな・・・と思っているところです。

 

肉そぼろは生姜たっぷり。体温まりますよ☆

 

今日からシフォンケーキはお休みして、いちごのロールケーキになります。

取り置きも出来ますのでお気軽に声をかけて下さいませ。

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ほうれん草とチキンのカレー☆

急に食べたくなって作ってみました♪

「ほうれん草とチキンのカレー☆」

白いご飯と一緒にどうぞ!

ほうれん草やトマトなど野菜も

しっかりと入っていますので健康的☆

スパイスも入ってコクがあり、もり

もりと食べられる味。是非お試しを!

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カナディアンベーコン☆出来上がり

出来上がりました☆カナディアン

ベーコンです。これから真空

パックして店頭に・・・

何といってもサンドイッチが

おすすめです!

ご予約お待ちしております・・・

 

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久しぶりの登場です♪

昨夜から雪になるかも・・・との予報が外れ、今朝は雨がシトシト・・・。

予報が外れて良かったけれど、気温は相変わらず低くて、寒さが厳しいですね。

 

今日のおすすめは「手づくり・ビーフメンチカツ」です。

おかか入り玉子焼とのセットで出していますょ☆

セットも魅力ですが、メンチカツカレーなんていかがでしょうか???

揚げたて・あつあつ・やけどしませんように・・・!

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お客様からのおすすめ☆

お客様からのおすすめで、久々に購入して

みました「ソイジョイ」のブルーベリー味。

今は何種類も味があるんですねぇ・・・

知りませんでした。

本当はブルーベリー味のものは苦手意識が

あったのですが、なかなかの味。

袋の裏をひっくり返し・・・

どんなもんが入っているんだ?・・・・

色々入ってましたよ。ホワイトチョコレート、クランベリー、果てはチーズまで。

ふ~~ん。そーなんだー。大塚製薬、恐るべし☆ はまりそうです!

バッグの中にしのばせておくには、ちょうどいいかも!ご馳走様でした☆

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牡蠣の柳川風

寒い日が続いていますが、こんな冬にはやっぱり「牡蠣」・・・ということで

「牡蠣の柳川風」を作ってみました。

牛蒡がたっぷりはいっていて、牡蠣の出汁がよ~く出ています。

ごはんとの相性もいいようですよ☆

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播磨灘の大粒☆牡蠣フライ

昨日は物凄く寒かったですね・・・凍った風がぴゅーぴゅーと吹いている様で。

それと比べて今日は少し寒さが和らいだような・・・。

それにしても今日も一日富士山くっきり!まだまだ冬は続きます・・・

 

今日は兵庫県・播磨灘の大粒の牡蠣フライがおすすめ。今回は少量の入荷で、

お早めにどうぞ。お待ちしています。

 

牡蠣フライというと、2年ほど前に亡くなられたお客様の顔を思い出します。

口数こそ少ないものの、いつも変わらない柔和なお顔が印象的なおじい様でした。

冬になるといつも被ってらっしゃる毛糸の帽子がよくお似合いで。亡くなられた

後に「たま’sきっちん=牡蠣フライと言うほど、美味しがっていた」と息子さん

から初めてお聞きし、「そうだったんだぁ・・・」と。

今日は久しぶりの牡蠣フライのおかげであの幸せなお顔を思い出すことが出来ました。

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砂肝と根菜のやわらか煮

今日のおすすめ「砂肝と根菜のやわらか煮」です。

砂肝、個人的には好きなので、プライベートでもよく食べるのですが・・・。

どちらかというと好き嫌いがはっきりと分かれる食材なのかな??

硬くてあんまり・・・という声を耳にしますけれど、このやわらか煮は本当に

柔らかく仕上がって食べやすいのですよ☆根菜は体温めますし、ね。

麹納豆ごはんとみそ汁のセットでいかがですか??

 

そしてもうひとつ最近デビューしましたメニューをご紹介します。

「牛タンてんこ盛り☆カレーライス」です。和牛のタンを焼いてカレーライスの上に

のっけました。てんこ盛りですよ!お好みで「ゆずこしょう」をつけながらどうぞ。

「自家製燻製卵のせ」がおすすめなのですが、燻製卵、本日は17:30の出来上がり

予定となっております。申し訳ありません。ご予約はいつも通り承っていますので。

 

今朝の富士山。相変わらずカメラマンが下手で失礼・・・。周りの山々に雪が

残っているところがきれいだなと思って。

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塩麹豚肉とジャガイモの煮物☆

今日のおすすめは、「塩麹豚肉とジャガイモの煮物」です。

あっさり味と感じるかも知れませんが塩麹の旨みが出ていますよ♪

 

デザートにはいちごのシフォンケーキはいかがでしょうか??

 

お腹がいっぱいで・・・という方はお茶だけでもご利用できますのでお気軽に

ご来店くださいませ~!

麹ともち米だけで作った「甘酒」がおすすめ☆体が温まりますよ・・・

 

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大当たり☆

ハイハイ、またお菓子の話ですょ。懲りずにね(笑)

 

どーーーーーーーしても、McVitie'sを素通り出来ない私。

また買っちゃいました。新作なのかな??

う~~ん、これがまた、美味いのなんのって。

(私だけか?)

 

見つけた方、ぜひぜひお試し下さい☆

恐るべし、McVitie's☆

 

 

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雪かき。

いやぁ~あまりにも降ったんでびっくりしちゃいました、雪。

かなり凍っているところもありましたよね。転んで怪我などなかったでしょうか?

 

物凄く久々に雪かき。寒かったし、腰が痛かったけど(←オバハンか。)

何だか最後の方は面白かったなぁ!

「健康だからこそ、雪かき出来るんだ、有難いと思って☆」などど一生懸命自分に

言い聞かせているうちに、なんとか終了。

雪国の方はこれを毎日?!根性あるなぁ・・・・(私には到底無理だ)

 

あんなに太陽が出ているのに、溶けない場所もたくさんありますし。

とにかく車の方も、歩きの方も、どうぞ無理なさらないでください。

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初雪

川和町も降ってます、雪。

初雪。今日が祝日で助かっ

た!というサラリーマンの

方、多いのでは?

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沖縄アグー豚

今日は初めて「沖縄 アグー豚」を食べました。

(具志堅用高さんがTVで食べているのを見て、ネットで注文してしまいました!)

ロース、もも、バラ、どれも美味しかった!脂があっさりしているんですね。

しゃぶしゃぶは久しぶりでしたが、野菜やきのこも一緒に頂きました。

豚肉は普段から結構食べますけれど、これならまた注文してみようかな・・・

そう思える味でしたよ~おすすめです☆

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やっとのことで・・・

長いお正月休みを頂いていた中で、おせち料理の仕込みや階段修理など、当初の

予定をクリアし、なんとか一泊で温泉に浸かって来ました。

行先は福島県 高湯温泉「玉子湯」さん。東北新幹線 福島駅で下車し、送迎バスで

30分ほどで到着。(無料の送迎バス、助かります!)

2年前に初めて伺い、温泉と料理が気に入ったので再び訪問。リーズナブルで、

決して派手な旅館ではないけれど、泉質はもちろん、料理がとても美味しいのです♪

今回写真を撮ったので少しご紹介させて下さい。(食事は部屋食でしたので、写真を

撮らせてもらいました)

← 鴨が温泉に入ってました!!

↑ 美しい仕事の数々。ご馳走様でした☆

 

↓ 新幹線での正しい過ごし方??

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鏡開き

今日は鏡開きなので・・・

3日前から仕込んでいました「おしるこ」を

お客様に振る舞う予定です☆

タイミングが良いと食べられるかも・・・ですよ!

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温まります☆「土鍋けんちんうどん」

今日は朝早くから富士山に雲がかかり、全く姿が見えずつまんないなぁ・・・

そして風も吹いていて、相変わらず寒いですね・・・

 

おすすめは「土鍋けんちんうどん」です。牛蒡の出汁が良~~く出ていて

美味しく出来上がっています。けんちん汁でもいいんですけど、おうどんに

してみましたとさ☆

けんちん汁、お持ち帰り出来ますので声をかけてくださいね~♪

お餅をいれても美味しそうですよね!

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ネクタイ 300円?!

ネクタイ1本300円?! 冗談ではないんですょ☆

お客様の親戚がネクタイやさんを閉店したそうで・・・

未使用品で、質の良い商品なので、使って頂けたら有難い・・・ということで

このお値段でお譲り出来ることになりました。

普段ネクタイをお使いのお客様、是非ごらんになってみては・・・!

意外とお気に入りが見つかるかも??

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今日から宜しくお願いします

今日から2013年の営業が始まります☆気持ち新たに頑張ります!

今日のおすすめは「鮭の粕汁」です。温まりますので、是非お薦めですよ☆

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明日から営業します

いよいよ たま’sきっちんも明日より営業です。

今日は仕込みの為の仕入れに行ったのですが、その帰りにホームセンターに

行きました。朝早い時間だったのでお客さんもまばら・・・。

エレベーターを待っていたら、「おはようございます!いらっしゃいませ!」と、

大きな声が!エレベーターホールを掃除していたおじさんの声でした。

お掃除をしている従業員の方に挨拶されたのも初めてでびっくり・・・

でもやっぱり挨拶は気持ちの良いものですね!つられて大きな声で「おはよう

ございます!」と答えてしまいました。たまには大きな声を出すのもいいもの

ですね~~♪なんだか朝から元気が出ました!おじさん、ありがとー☆

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2013年の読書は・・・

今年初めの本はこれ。

単行本久しぶりだ。

 

今朝は物凄く冷えていて、外に出たら

車が凍ってました・・・

日中は昨日より寒さが和らぐという予報だったけど

本当かなぁ・・・

友人の退院祝いに出掛けます。

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自ら・・・

10年目にして・・・

階段の老朽化を見過ごせず。

自ら修理をすることを決定。

昨年より入念な準備をしてきました。

無事に営業日までに終わらせることが出来ました。

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我が家のおせち料理

我が家のおせち料理を紹介いたしますね~~

もちろん手づくり。    え?!まさかぁ~私じゃございませんょ、母です作ったのは。

今年は年末28日から仕込みを始めたそうです。すごいなぁ・・・手間と時間と

お金がかかりますもんね・・・。毎年何十年も続けていることですが、味見役だけは

私が買って出ているというわけ。(←母からのご指名ですけどね) 

 

今年は写真をしっかり撮って、コメントもしっかり残そう!ということで、この

ブログの中で勝手に『覚え書き』させて頂きました。

ですので、お忙しい方はスルーしてくださいね~~♪

<黒豆・きんとん・蒲鉾・伊達巻>    <煮しめ>

蒲鉾、伊達巻は買ったもの。       花れんこん、里芋、人参、筍、椎茸、  

2年前に手づくりした伊達巻は絶品     牛蒡、こんにゃく。筍は旬でないので 

でした!が、ハモのすり身が良い物    素材がね・・・。花れんこんは華やかで

が手に入れられず、去年に引き続き    良かった!甘酢も塩梅よし。椎茸は見た

断念。来年に期待☆           目以上に時間がかかっているので物凄く

黒豆はある程度のレベルには達して    美味しい♡それ以上だったのが里芋だ!

いるが個人的には柔らかすぎかな?    味、柔らかさが絶妙。全てを同じ様に   

きんとんは数年前より完璧。特に     仕上げてくるとは・・・!正直、驚き

今年は素材が良かった~♪        ました。写真では味が伝わらないのが

                    非常に残念です~~ 

<蛸のやわらか煮

   蟹の紅白結び

    太刀魚ムニエル

  高野豆腐の博多煮>

 

蛸のやわらか煮は今年初挑戦。

すごーく美味しく出来上がり

ました。蟹の紅白結びは蟹肉を

かつら剥きした大根と京人参を

巻いてあります。お正月らしくて

なんとも華やか!

太刀魚も絶妙な焼き加減でした。

高野豆腐の博多煮は、挽肉と野菜

を高野豆腐に挟んで煮た料理。

濃い出汁がしっかりと染みていま

した・・・。

 

 

 

<昆布巻き・鶏肉の旨煮・田作り>    <松前漬>

ニシンを昆布で巻いて・・・いつもの    見た目ほど味は濃くなくて、今年は

安心して食べられる味。間違いなく     数の子入り。松前漬は昔から好きです

受け継がれている味・・・。天国の     が、食べすぎ注意ですなぁ・・・!

おばあちゃんも嬉しいだろうなぁ!     う~~日本酒に合う~~たまらん!

そして、今年初めての鶏肉の旨煮。

これは写真では伝わらないかもしれ

ませんが、かなり手間をかけた一品。

ひとくち食べたらすぐわかりました!

そしてそして・・・田作り。本当に

これにはびっくり致しました!

完成度120%☆いつの間にこんなに

腕をあげたんだ~~と心の中で叫ぶ私。

炒り具合もさることながら隠し味が

効いていて品よく仕上がっていました。

 

 恒例のトップ1の発表ですが・・・今回はどうしてもひとつに絞れなくて・・・・

 同率1位は、「里芋」と、「田作り」になりました~♪

 そのことを母に告げると、「私も同じだ」と。

 ふふ~~ん。やっぱりね~、毎年食べてますもん、わかりますわよ~~

 『覚え書き』にお付き合い頂き有難うございました☆

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お雑煮大好き

カメラマンの調子がいまいちで・・・

我が家のお雑煮。

お雑煮は地域やその過程でかなりの

差があり、面白いですよね!

小さい頃から食べ慣れたこの味が、

やっぱり一番しっくりきます。

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無事に戻りました・・・

年末より義父母宅へ。そして今日無事帰宅。

  元気な顔で迎えてもらい、あっという間に時間が過ぎて行きました・・・

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今年も宜しくお願い致します☆

 

 

 

新しい年を無事に迎えることが出来ました。

 

 

本年もどうぞよろしくお願いします。

 

 

長いお正月休みを頂いている理由を

 

明日から少しずつご紹介していきたいと

 

思っております☆

     

    お楽しみに~~

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