横須賀・走水へ 鯵釣りに出掛けました。そう！あくまでも遊びではございません！

仕入れです、仕入れ。（←ここ、重要！）

今回はなかなかの型。・・・と、いうことで、「釣り☆鯵刺身定食～香味野菜添え～」 

もうひとつ「釣り☆イシモチの味噌漬け焼き＆新玉ねぎの天ぷら定食」もお薦めです！

普段は、刺身定食のツマには大根を使っていますが、今回は大根・人参・茗荷・大葉・

ネギ・タデ・小葱など、サラダっぽい感じで盛りつけをしておりますょ☆

イシモチも今回なかなかの大きさ。味噌に１週間ほど漬けて焼いていますが、決して

濃い味でなくあっさりとした仕上がりになっています。新玉ねぎも今の時期だけのもの

ですし、ぜひお試しくださいませ～☆

そして今日のおすすめデザートは「いちごのシフォンケーキ」です。

シフォンケーキ、久々登場です。バニラアイストッピング無料ですので、ぜひお試し

下さいネ♪

写真は前回の釣りの時のまかない☆　釣ってきた鯵で「鯵の握り」と「鯵の踊り揚げ」

です。 なんだか、申し訳ないくらい豪華！！！　すいませんねぇ・・・写真だけで。 

抜群に美味しかったですよ～～☆

今年も色々な場所で桜見物しました。

・・・ですが、なんとなく花が少ないというか、全体にスカスカ・・・？

つぼみも少ないような・・・。　私の気のせいなのでしょうか・・・？

写真は、箱根行きの途中で。しだれ桜とソメイヨシノ。横浜よりも気温が低いので

すこし遅れて咲いているようでした。

さて！！今日のおすすめは「手づくり☆ビーフメンチカツ＆ごろごろビーフコロッケ

もりもり定食」です。ビーフづくしの定食でパワーをつけて週末を乗り切って下さい☆

手づくりの味は愛情たっぷり！片手間では出ない味。是非お試し下さいませ～♪ 

今日のおすすめは・・・

　　　　「長崎県産☆天然ブリの刺身 サラダ風どんぶり（麹納豆付き）」

　　　　「厚揚げの揚げ出し＆手づくり肉そぼろのたまご焼き定食」・・・・です！！　

　サラダ風どんぶりは、大根、人参、水菜、ねぎ、ミョウガ、春菊など、お馴染みの

　野菜たっぷりで仕上げています。胡麻をベースにしたタレをかけて頂きます☆

　肉そぼろのたまご焼きは、白いご飯と相性ピッタリ☆　是非お試しを～～♪

今日のおすすめは・・・「新鮮☆静岡県産 真サバの煮付定食」です。

デザートには「完熟イチゴたっぷりのクリームロールケーキ」は、いかがでしょうか？

↓ 近所の桜を撮ってみました・・・。

自宅でごはんを作る時に、最近ちょっと気に入って使っている調味料が

あるんです・・・☆

写真にも載せましたが、「しょっつる」です。

出汁をひいて、その中にちょこっと加えるだけで一瞬にして味が決まり、美味しい

おかずの出来上がり・・・そんな万能な調味料。

楽なのに美味しくって☆　まぁ少しお高めなんですけどね・・・。ついつい買って

しまいます。

もしまだ使ったことないよ～っていう方がいらっしゃいましたら、ぜひ一度お試し

くださーい☆　ちなみに、隣に写っておりますのは、しょっつるで味を整えた

家ごはんのおかずです。今回は牡蠣とがんもの煮物を作りました。出汁の煮干しも

一緒に煮ちゃって栄養満点でございます！ごちそうさまでした☆

今日のおすすめは・・・

　　塩麹漬☆厚切りポークソテー～旨みトマトソース～定食

　　☆和牛☆タン焼き 定食　　　　です・・・。

塩麹に漬けてやわらかく、そして旨みがプラスされた厚切りの豚肉をソテー。

隠し味で更に美味しくなったトマトのソースが白いご飯とも良く合いますよ♪

和牛のタンは「入荷した時」だけ、そして「売り切れたら終わり」のメニュー。

炒め野菜もたっぷりで、意外なことに女性にも人気なのです☆

今日は少し気温が下がって、しかも風が強く、なんだか寒く感じてしまいます。

でもそのおかげで富士山がくっきり☆見えてます！　　ラッキー♪

今日のおすすめロールケーキは、「くるみと紅茶の練乳ロール」です。

スポンジにはくるみの食感と紅茶でアクセント、今日のクリームは練乳で甘みを

プラスしました。

午後のひとときに是非お試しくださいね☆

今日のおすすめメニューは・・・

「天然ブリの照り焼き、手づくり燻製卵、ハムカツ定食」

「手づくり糀納豆、うの花、鶏から揚げのヘルシー三色丼」

「釣り・鯵の煮付、手づくりうの花、麹納豆、燻製卵定食」

最近はよく釣りに出掛けている為に、魚のメニューが多い様な気がします。

魚に馴染みがないお客様からは「食べる物がない！」なんて言われることもあるの

ですが、できれば魚の美味しさを少しでも知って頂けたらな・・・なんて思って

しまうのです・・・。

今日も一日暖かいようです。健やかな一日を！

すごい風！　尋常じゃありません・・・これも異常気象のひとつ？？

ビルとビルの間で、信号待ちをしていたら、車ごと横揺れ！地震かと思うほどの

すごい揺れで初めての体験でした。前に停まっていた２トントラックでさえ揺れて

るんですもん・・・自然の力を感じて、ちょっと怖くなりました。

日経新聞の朝刊にサッカーの三浦知良選手がコラムを書いているんです。

確か毎週金曜日だったような・・・。毎週楽しみに読んでいるのですが、先日の

3月15日「何気ない一瞬に感謝」という見出しに目が留まりました。

作家の伊集院静さんが3月11日の新聞に書いていた内容にふれたものでした。

東日本大震災について書かれていたその言葉に三浦選手が「共感を覚えた」と。

震災の日を迎えるにあたって、それぞれ色々な考え方があると思うので、ここに

詳しくは書きませんが、私もその内容を読んで「そうだよな・・・」と思った

一人でした。

そして、その話からさっきの見出しの言葉につながって・・・。

５年くらい前から「今に感謝」などと、なんとなく思うようになり、それで今回の

このコラムの見出しにもすぐに目が留まったのかもしれません。そう思うように

なってから、日常には小さな感謝がたくさんあるんだな・・・と。

そんなことをぽつぽつと考えていた一日でした。

昨日より暖かくなりそうな様子の土曜日です・・・。

自宅の庭も春がすぐそこまで！！　にぎやかになってまいりました♪

今日はせっかく写したので、ご紹介いたしますね☆

少しですが、春を感じてくだされば・・・・。

昨日朝方は冷たい雨が降っておりましたが、今日は少し暖かくなりそうな雰囲気で

ほっとしますね☆

今日のおすすめは「豚肉と彩り焼き野菜の旨みソースがけ定食」と、「釣り鯵の

酢〆丼」です。豚肉はみそヨーグルトに漬けて柔らかく仕上げ、焼き野菜とトマト

ベースの旨みソースとの相性もぴったり☆白いご飯がすすみます！

鯵の酢〆は、鯵のタタキ丼を食べて下さった方にこそ、是非もう一度食べて頂きたい

一品。タタキも美味ですが、酢〆もまたなかなか！！食べ比べて楽しんで頂けたら

なぁと思っております！

写真は昨晩の賄いごはん。先日釣ったヒラメのあら鍋。そして、写真はありませんが、

しゃぶしゃぶと天ぷらも作って、ヒラメづくしの夜でした。

今日のおすすめ定食「手づくりの味・うの花＆釣り 小ヤリイカの煮つけ定食」です。

このうの花は前日に仕込みましたが、とっても美味しく仕上がり一晩おいて更に

美味しくなっていることでしょう・・・♪

そして昨晩の賄いは・・・ヒラメの刺身・エンガワ、アジのから揚げ、アジの握り

でした。とても有難いひととき。健康であるからこそ、美味しく食べられるのだ

な・・・と。ご馳走様でした！

横須賀の安浦から船に乗り・・・昨日はアジ釣りへ・・・。

まさに釣り日和でした☆

アジ釣り船に乗ったけれど、釣れてくるサイズがだんだん小さくなってきて・・・

なので、小さいアジを餌にヒラメを狙うことに・・・。

そしたら、なんとまぁ！！釣れちゃいましたよ～～～ホントに。

すごいすごい！船頭もびっくり☆　　2.6キロ　59cmの「ヒラメ」です！！

外道で、「ヒラメ」なんてね☆☆☆　

今から楽しみだぁ～～♪　嫌と言うほどエンガワ食べよ～っと！

ちなみにアジは60匹程。あとはイシモチも。

相変わらず写真が下手ですけどね、お許しを！

今日のおすすめ「砂肝とゴボウのあっさり煮＆釣り ヤリイカ刺身のどんぶり」です。

砂肝はいつもの通り柔らかくあっさりと煮ております・・・。

ヤリイカは釣りアジに変更できますよ☆

今日はお客様から「砂肝の煮物が美味しかった！」と帰り際に声をかけて頂き、

嬉しい気持ちになりました。その会話をきっかけに、圧力鍋の話で盛り上がり・・・

すみません、引きとめた形になってしまいました・・・楽しいひととき有難かった☆

自分自身も外食に出掛けますけど、本当は「美味しかったです」って最後に声をかけ

たいのですが、なーーんだか恥ずかしくって・・・。「ご馳走様でした」とは言える

んですけど、「美味しかったです」がなかなか言えず・・・。でも今度はひと声

かけてみようかな・・・なんて思いました。

そして、「ピスタチオといちじくジャムのロールケーキ」お陰様で好評です♪

気になっている方がいらっしゃいましたら、お早めにどうぞ～☆ 

明日からのおすすめは「いちじくジャムとピスタチオのロールケーキ」です☆

１日早めの告知です・・・！

ジャムはお店で手づくりしたもので、甘さひかえめ。

紅茶にも合いますよ。是非お試し下さい。取り置きも承ります。

今日も風が強いですね・・・花粉症が一気に酷くなり、しんどいですね。

しかも今日は関東地方の方まで、黄砂が飛んでくるんですって・・・

はぁ・・・気温の変化に追いついてないし、花粉症にも負けてるし・・・

テンションダウンしております・・・

そんな時には美味しいものを頂きましょう★★★

・・・ということで、明日定休日ということもあり、今夜は賄いで、「しし鍋」を

頂くことに。「稲取の友人からしし肉をもらったよー」と、おすそわけを貰ったので。

なんとまぁ、贅沢ぅ～～～☆　遠慮なく頂きまーす！

ゴメンナサイ、話だけで。

今日のおすすめは「牛肉と彩り野菜のサラダ風＆手づくり☆麹納豆ごはん」です。

牛肉はもちろん、いつものあの和牛、おかずになるサラダって感じのイメージで

作ってみました。麹納豆は体にもいいので、バランスとれたセットですょ♪

引き続き、くるみとコーヒーのロールケーキもおすすめです。

食後でも食べやすいように軽く仕上げてありますので紅茶やコーヒーと一緒に

いかがでしょうか？？

今日も昨日に続いて良いお天気。花粉症の方には厳しいのでしょうが、主婦に

とってはお洗濯日和ですね☆

今日は映画の話。

「レ・ミゼラブル」を観てきました。（←今頃？？）

上映時間は３時間だったのですが、短く感じました・・・。

台詞が歌になっているのですけど、実際もその時に歌っているんだそうですね。

てっきり歌は別に撮ったのかと思っていました。

久しぶりに映画館で観るべき映画で、どっぷり３時間はまりました。

それにしても、ヒュー・ジャックマン、良かったなぁ！

最近お気に入りの和食屋さんへ・・・（←またか！！とツッコミが入りそう・・・）

今回は生のホタルイカの刺身とハタハタ一夜干し、そして金目鯛の兜焼を注文。

「ふーん・・・金目鯛の兜焼かぁ・・・・金目鯛の頭なんて、食べるとこあるの

かなぁ？・・・」　と、無知な私。

結構な時間が経ち、出てきてびっくり！頭を開いて焼かれた金目鯛が・・・。

しかも全体に、ほど良くカリカリな感じで。でも焦げてない。←当たり前か！

目玉は、ぷるんぷるん。皮とかエラのところとか、バリバリ食べられる☆

こうなれば、もう止まらない！ばりばり、ぼりぼり、ぷるぷる・・・

あっという間に完食です！！しかも、安いんですよ、びっくりするほど。

もっと払っても食べたーい！！だって技術に対してお金をお支払いしているんです

からねぇ・・・。いいのかなぁ～あんなに安くって。

いつ伺っても前回とは違うメニュー満載。明日にでも行きたくなる店、貴重です☆

今日はお雛祭りですね。

本当でしたら雛飾りは早めにしまうのが良いのでしょうが、お店のはまだ

飾っておく予定です。７段飾り、なかなか美しいです。そして私と同じ歳。

歴史を感じますけど、まぁまぁきれいな状態を保っておりますょ。

明後日から、雛祭りのお菓子を少しですがお客様にもお配りする予定。

タイミングの良い方はお渡しできると思いますのでお楽しみに☆

今日も風が強くて大変なことになっております！！！

昨夜は雨も予想以上に激しかったのでは？？仕事帰りの方々、大丈夫でしたか？

こんな風で、富士山も全く見えず・・・今朝はちょっと残念なスタート。

ですが、昨日は仙台のお客様より「和牛ジャーキーが美味しかったよ～」と

嬉しい電話☆　カナディアンベーコンと甘酒も気に入って頂き、「是非送って

下さ～い」とご注文を頂きました。本当に有難いですね・・・この店から遠く

離れた場所でも食べて頂けるんだな、と思うと。同時にご紹介くださったお客様

にも感謝です。

これも、”人と人とのつながり”の１つなのでは？？ちょっとしたことを大事に

生きていきたいです。

春はすぐそこまで・・・。

今日のおすすめは「アールグレイのロールケーキ」です。アールグレイの茶葉を

生地に混ぜて焼き、生クリームをくるくるっと巻いて仕上げました。

ふんわりとした口当たりがきっと気に入って頂けるかな・・・と。

お食事の後でも、負担なく食べられる仕上がりですので、ぜひどうぞ～～♪

取り置きもできますので、お声かけて下さい。

もうひとつは、「土鍋で熱々☆彩り野菜とシチューハンバーグ」もいかがですか？

発芽玄米酵素ごはんとのセットでヘルシーに・・・！

愛情たっぷり込めて仕込みました・・・心も体も温まります♪

朝早くにパチリ☆　夜露に濡れた ユリの芽とゆず。